Fusion food adalah konsep menarik yang menggabungkan dua atau lebih tradisi kuliner dari berbagai negara. Perpaduan ini menciptakan hidangan unik dengan cita rasa yang tak terlupakan. Di Jakarta, tren ini semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
Banyak tempat makan menawarkan sajian yang memadukan teknik dan bahan-bahan premium seperti wagyu, salmon, dan duck. Hal ini memberikan pengalaman bersantap yang berbeda dan memanjakan lidah.
Jika Anda penasaran dengan makanan yang menggabungkan berbagai budaya, artikel ini akan memberi gambaran menarik. Temukan tempat-tempat terbaik yang menghadirkan kombinasi cita rasa multinasional.
1. GIOI Asian Bistro & Lounge
GIOI Asian Bistro & Lounge menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan keunikan budaya dengan sentuhan modern. Dengan cabang di Menteng, Senopati, dan PIK, tempat ini menjadi pilihan favorit bagi mereka yang mencari menu istimewa dan suasana yang memikat.
Lokasi dan Ambiance
Terletak di kawasan elit Jakarta Selatan, GIOI Asian Bistro & Lounge menawarkan interior kontemporer dengan elemen kayu dan pencahayaan dramatis. Sentuhan etnik Asia terasa kuat, menciptakan suasana yang hangat dan elegan.
Menu Andalan: Salmon Lodeh dan Roast Duck Curry
Salmon Lodeh adalah hidangan unik yang menggabungkan salmon grill dengan kuah lodeh tradisional. Sementara itu, Roast Duck Curry menawarkan daging bebek yang dimasak dengan teknik sous-vide dan rempah khas Thailand. Keduanya menjadi andalan menu yang wajib dicoba.
Pengalaman Kuliner yang Tak Terlupakan
Selain hidangan utama, GIOI juga menyajikan Balado Escargot, kombinasi tak terduga antara seafood premium dengan bumbu nusantara. Di Urban Farm PIK, pengunjung bisa menikmati dinner sambil ditemani live acoustic music. Tempat ini benar-benar memberikan pengalaman bersantap yang berbeda.
| Menu | Deskripsi |
|---|---|
| Salmon Lodeh | Salmon grill dengan kuah lodeh tradisional |
| Roast Duck Curry | Daging bebek sous-vide dengan rempah Thailand |
| Balado Escargot | Seafood premium dengan bumbu balado |
Untuk informasi lebih lanjut tentang tempat makan menarik di Jakarta, kunjungi link ini.
2. Mensa The Table
Di lantai 4 Kemang 37, Mensa The Table menawarkan konsep fine-dining yang unik. Tempat ini menghadirkan pengalaman bersantap mewah dengan sentuhan modern. Desain interior industrial-chic, menggunakan material brass dan marble, menciptakan suasana yang elegan dan memikat.
Suasana Mewah di Kemang
Mensa The Table berlokasi di kawasan elit Kemang. Tempat ini memiliki vertical garden yang menambah kesan alami dan segar. Private dining room dengan kapasitas 20 orang tersedia untuk acara khusus. Suasana mewah dan nyaman membuat pengunjung betah berlama-lama.
Menu Fusion: Thai Green Curry dan Vietnamese Pho
Menu andalan di sini adalah Thai Green Curry dan Vietnamese Pho. Thai Green Curry menggunakan ayam kampung dan rempah khas Thailand. Sedangkan Vietnamese Pho disajikan dengan kaldu yang dimasak selama 12 jam, dilengkapi sambal matah yang menggugah selera.
Area Outdoor yang Menenangkan
Area outdoor Mensa The Table dikelilingi tanaman tropis dan water feature. Tempat ini cocok untuk bersantap sambil menikmati view kota. Signature cocktail dengan rempah lokal seperti kemangi dan serai menjadi pelengkap sempurna.
| Menu | Deskripsi |
|---|---|
| Thai Green Curry | Ayam kampung dengan rempah khas Thailand |
| Vietnamese Pho | Kaldu 12 jam dengan sambal matah |
| Signature Cocktail | Rempah lokal seperti kemangi dan serai |
Untuk informasi lebih lanjut tentang tempat makan menarik di Jakarta, kunjungi link ini.
3. Henshin
Henshin, yang terletak di lantai 67-69 The Westin Jakarta, menawarkan pengalaman bersantap di ketinggian yang tak terlupakan. Tempat ini dikenal sebagai restoran tertinggi di Indonesia, dengan desain interior futuristik dan pemandangan kota yang memukau.
Rooftop Mewah dengan Pemandangan Kota
Henshin menghadirkan suasana mewah dengan rooftop yang menawarkan view city lights Jakarta. Desain interiornya dilengkapi dengan LED wall interaktif, menciptakan pengalaman visual yang memikat. Private elevator dengan simulasi perjalanan ke stratosfer menambah kesan eksklusif.
Menu Nikkei: Udon Con Carne dan Salmon Al Miso
Menu andalan Henshin adalah Udon Con Carne dan Salmon Al Miso. Udon Con Carne menggabungkan mie Jepang dengan daging sapi khas Peru. Salmon Al Miso menggunakan ikan salmon yang difermentasi selama 48 jam, menciptakan cita rasa yang mendalam. Teknik memasak ceviche ala Peru juga menjadi pilihan menarik untuk hidangan seafood.
Pengalaman Makan di Ketinggian
Henshin tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga pengalaman bersantap yang unik. Omakase experience dengan pairing sake premium menjadi daya tarik utama. Tempat ini cocok untuk acara khusus atau sekadar menikmati malam dengan suasana yang berbeda.
| Menu | Deskripsi |
|---|---|
| Udon Con Carne | Mie Jepang dengan daging sapi khas Peru |
| Salmon Al Miso | Salmon fermentasi 48 jam dengan cita rasa mendalam |
| Ceviche ala Peru | Seafood segar dengan teknik khas Peru |
“Henshin adalah tempat di mana ketinggian bertemu dengan kelezatan, menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.”
4. Chao Chao Jakarta
Chao Chao Jakarta menghadirkan pengalaman bersantap di ketinggian dengan sentuhan mewah. Terletak di lantai 25 Alila SCBD, tempat ini menawarkan view city lights yang memukau. Konsep “Dining in the Clouds” membuat setiap momen terasa istimewa.
Rooftop Lounge dengan View City Lights
Dengan ketinggian 200 meter, Chao Chao Jakarta menawarkan pemandangan kota yang spektakuler. Suasana rooftop lounge yang elegan, dilengkapi dengan private cellar untuk wine koleksi langka, membuat tempat ini sempurna untuk acara khusus.
Menu Signature: Peking Duck dan Black Pepper Wagyu
Menu andalan di sini adalah Peking Duck dengan 3 cara penyajian. Proses pemesanan harus dilakukan 24 jam sebelumnya untuk memastikan kualitas terbaik. Selain itu, Black Pepper Wagyu grade A5 menjadi hidangan favorit dengan saus karamelisasi gula aren yang khas.
Chef Berpredikat Michelin Star
Chef Tong Che Hwee, pemegang Michelin Star, membawa keahliannya ke Chao Chao Jakarta. Setiap sajian diolah dengan teknik tinggi dan bahan premium. Tea pairing dengan teh langka dari Fujian melengkapi pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
“Chao Chao Jakarta adalah tempat di mana ketinggian bertemu dengan kelezatan, menciptakan momen istimewa bagi setiap tamu.”
5. Yoisho
Yoisho hadir dengan konsep ramen halal yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional. Tempat ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik dengan bahan-bahan premium dan teknik memasak khusus. Setiap hidangan diolah dengan detail untuk memastikan kelezatan yang tak terlupakan.
Ramen Halal dengan Sentuhan Indonesia
Yoisho menggunakan kaldu yang dimasak selama 20 jam untuk menghasilkan rasa yang mendalam. Ayam Cirebon dipilih sebagai bahan utama untuk chashu ramen, memberikan cita rasa khas Indonesia. Selain itu, ada pilihan vegan ramen dengan kaldu jamur shiitake yang lezat.
Menu Fusion: Spicy Miso Ramen dan Curry Ramen
Spicy Miso Ramen menggunakan sambal roa khas Manado, menciptakan kombinasi pedas yang menggugah selera. Sementara itu, Curry Ramen menghadirkan perpaduan rempah khas Jepang dan Indonesia. Kedua menu ini menjadi andalan Yoisho yang wajib dicoba.
Suasana Hutan Kota yang Unik
Interior Yoisho didesain dengan konsep urban jungle, menciptakan suasana alami dan menenangkan. Vertical garden seluas 40m² menjadi daya tarik utama di area dining. Tempat ini juga menyelenggarakan workshop membuat ramen setiap akhir pekan, memberikan pengalaman interaktif bagi pengunjung.
| Menu | Deskripsi |
|---|---|
| Spicy Miso Ramen | Ramen dengan sambal roa khas Manado |
| Curry Ramen | Perpaduan rempah Jepang dan Indonesia |
| Vegan Ramen | Kaldu jamur shiitake untuk pilihan vegan |
Jangan lewatkan juga dessert signature seperti mochi dengan isi durian musang king. Yoisho benar-benar memberikan pengalaman bersantap yang berbeda dan memanjakan lidah.
6. Greyhound Café
Greyhound Café menghadirkan suasana santai dengan sentuhan modern dan tropis. Cabang asli dari Bangkok ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik. Desain high-ceiling dan hanging plants menciptakan suasana alami yang menenangkan.
Desain Modern dengan Sentuhan Tropis
Interior Greyhound Café didominasi oleh material recycled wood, memberikan kesan ramah lingkungan. Hanging plants dan pencahayaan alami menambah kesan segar. Tempat ini cocok untuk bersantap sambil menikmati view sekitar.
Menu Thailand yang Dikemas Internasional
Greyhound Café mengusung konsep “Thai Street Food Reimagined”. Salah satu hidangan andalan adalah Tom Yum Hotpot dengan cheese fondue. Kombinasi pedas dan gurih ini menjadi favorit banyak pengunjung.
Selain itu, ada juga nasi goreng spesial dengan tambahan seafood segar. Fried rice ini disajikan dengan bumbu khas Thailand, memberikan cita rasa yang berbeda. Untuk pecinta ikan, menu grilled salmon dengan saus Thai juga patut dicoba.
Area Outdoor yang Instagramable
Area outdoor Greyhound Café dirancang khusus untuk para pecinta foto. Photobooth corner dengan props ala Bangkok menjadi daya tarik utama. Tempat ini juga sering mengadakan workshop mixology cocktail berbasis Thai tea.
Signature dessert seperti Coconut Soufflé dengan es krim gula aren menjadi penutup sempurna. Setiap jenis hidangan di sini diolah dengan detail, memastikan kelezatan yang tak terlupakan.
| Menu | Deskripsi |
|---|---|
| Tom Yum Hotpot | Hotpot dengan cheese fondue dan bumbu khas Thailand |
| Fried Rice | Nasi goreng dengan seafood dan bumbu Thailand |
| Grilled Salmon | Ikan salmon dengan saus Thai yang menggugah selera |
Greyhound Café benar-benar memberikan pengalaman bersantap yang berbeda. Tempat ini cocok untuk acara santai atau sekadar menikmati makanan lezat dengan suasana yang menyenangkan.
7. Pain De Mie Rooftop Lounge
Pain De Mie Rooftop Lounge menghadirkan pengalaman bersantap di ketinggian dengan sentuhan modern dan romantis. Terletak di atas hotel ternama, tempat ini menawarkan pemandangan city lights yang memukau, termasuk view kereta MRT melintas di bawahnya.
Konsep industrial-chic dengan neon lights menciptakan suasana yang unik dan instagramable. Menu fusion Prancis-Asia seperti Aglio “Balio” dengan sambal balado menjadi andalan yang wajib dicoba. Setiap sajian diolah dengan teknik tinggi oleh chef berpengalaman.
Nikmati live DJ performance setiap Jumat-Minggu atau coba signature cocktail dengan infused sambal. Untuk momen spesial, private dome dining tersedia untuk romantis dinner. Kolaborasi menu dengan patissier Prancis juga menjadi daya tarik utama.
Jangan lewatkan Sunday brunch dengan free-flow champagne, menjadikan Pain De Mie Rooftop Lounge sebagai destinasi sempurna untuk bersantap sambil menikmati suasana yang berbeda.
